隨園食單

《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實踐的產物，被海內外食學家稱為中國歷史上的“食經”，其價值卻不僅是食學的，思想哲學和語言文學價值同樣是不可低估的。袁枚用文才筆墨，將吃喝之俗事寫出了別樣的氣息，讓一蔬一飯的哲學打破時間的限制，觸動我們的味覺和記憶...

最好吃的100道營養家常菜1--廣東煲粥100樣

《最好吃的100道營養家常菜1：廣東煲粥100樣》內容包括了銀耳櫻桃粥、豬血魚片粥、奶香麥片粥、鰻魚粥、烏賊粥、瑤柱魚片粥、黑魚粥、西式牛奶粥、海參桂圓粥、白菜粥、米糕甜粥、叉燒皮蛋粥、雪梨黃瓜粥等...

鮮美高湯100樣

營養第一：每道菜都是最有營養的家常菜；易學易做：用料都不貴，家家都能做；味道不一般：做法時有創新，味道豐富多變...

最好吃的100道營養家常菜2--香濃牛肉100樣

西紅柿牛腩肉、雪菜牛肉粥、干煸牛肉絲、青豆炒牛肉末、黑椒牛柳、豉椒炒牛肉、牛肉生菜卷、牛肉絲炒粉條、泡椒牛柳、牛肉炒菠菜、黑木耳炒牛肉等...

常見病食療家常菜

這是一本食療與食補相結合的菜譜書。書中介紹了輔助治療冠心病、腦血管病、肺病、支氣管炎、腎病、便秘、膽囊炎、膽石癥、貧血癥、更年期綜合征、失眠、風濕、類風濕等病癥的670多例美味食療菜肴，以簡潔的文字對每款菜肴的用料配比、制作方法、操作注意事項、營養成分、藥理及療效均作了介紹，使您在品嘗美味的同時，健康狀況得到改善，收到防病治病、強身健體的效果。本書內容豐富，科學實用，易學易做，既適合廣大家庭使用，亦可供保健醫生、營養師、烹飪學校等參考

花花.食界

本書共分為花療方式、十大名花、食用花卉、藥用花卉四部分，主要內容包括：鮮花入浴、鮮花美容、鮮花入飲、鮮花入酒、鮮花入膳、鮮花入粥、鮮花入藥等...

日常飲食的減肥妙用-科學減肥

隨著現代物質生活水平的不提高，生存環境的極大改善，生活方式的更新改變，飲食結構的不斷發展變化，越來越多的人處于營養過剩和運動不足的狀態，其中有些兒童過度受寵，營養過剩、攝入大于消耗，使肥胖人口日益增多，肥胖病隨著物質文明的發展蔓延開來。全書將四季時令減肥配餐、食物療法和藥膳效方應用于肥胖癥及其并發癥糖尿病、高脂血癥、高血壓病、動脈粥樣硬化、冠心病、脂肪肝、便秘等的防治中，明確了科學合理地應用日常飲食、食療和藥膳減肥的思路，強調減肥是為

更年期綜合征藥膳

本書介紹了人參燉白鵝、女貞燉海參、杜仲銀耳羹、山藥燉甲魚、蟲草烏雞湯、靈芝桂圓茶、合歡茯苓粥、柴胡地骨湯、三絲炒香芹、胡蘿卜煨鴨等藥膳，幫助女性及男性安全渡過更年期...

媽咪寶貝四季美食DIY

媽咪篇：孕期一周美食推薦、月子調理一周美食推薦、哺乳期調理一周美食推薦、產后體形恢復一周美食推薦�！　�寶貝篇：斷奶前輔食一周美食推薦、斷奶后輔食一周美食推薦、0～3歲寶寶一周美食推薦�！　∏伤济钪疲焊嬖V你制作最簡單、營養保留最完整的烹飪方法�！　�營養指路：告訴你每道菜品的營養功效，讓你做得明白，吃得放心�！　∈撤ńㄗh：告訴你再好的菜品也應該合理分布于一日三餐，才會將營養與吸收發揮到最佳�！　�溫馨小貼士：讓你在看似平凡的飲食烹飪中提升一

保健食譜

這是一本專門介紹養生保健的食譜書。本書從養生保健的角度出發，分別介紹了益氣養血、強胃健脾、宣肺平喘、養肝益膽、調補腎陽、滋補陰虛、健腦安眠、美容瘦身、明目養發、降脂降壓十個方面的食療保健菜肴及主食450款，并以簡潔的文字對每款菜肴及主食的用料配比、制作方法、操作提示、營養功效均做了具體講解。本書內容豐富，科學實用，非常適合廣大家庭使用...

最好吃的100道營養家常菜 2_微波美食100樣

營養第一：每道菜都是最有營養的家常菜；易學易做：用料都不貴，家家都能做；味道不一般：做法時有創新，味道豐富多變...

最好吃的100道營養家常菜 2_至味鹵菜100樣

食在好吃87:好吃到家的保健菜347例

本書中的每個菜譜都詳細羅列了制作所需的材料、制作過程，部分菜譜還介紹有功效解析和小貼士，即使是新手也可以按照制作步驟輕松上手。功效解析中說明了食譜所具有的養生功效，還有相關食材的營養分析，你可以根據自己的需要挑選。美味和健康可同時擁有！ 　　更多精彩美食好書請點擊這里： 　　 　　 　　 　　 ...

女人調養食譜叢書:女人排毒調養食譜

《女人經期調養食譜》從飲食角度，根據女性經期營養需要的特征，教你如何通過合理的膳食調理好經期。炒菜、涼菜、滾湯、甜品等，營養與美昧兼備。本書圖文并茂，科學實用，方便易學...

新特菜美味30種

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做新特花卉菜肴而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭制作的新特花卉菜肴30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，好懂易學，適宜于廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。 ...

四季養生湯譜

一年四季春夏秋冬，飲食生活快樂人生。四季氣溫變化，人體所需營養成份也不一樣。四季養生滋補有很深奧的學問，本書從一年四季的變化與人體的適應情況講解如何合理安排飲食，特別是利用湯羹飲食保健養生的新課題、新時尚。本書介紹了四季養生湯羹300例，并配有部分湯羹的彩色照片。內容詳盡、實用，是科學飲食的指導書，適合于賓館、飯店、烹飪教學以及熱愛生活、善于烹調的讀者...

金牌美食

本書分為；流行食尚、美味湯粥DIY、飲食男女和健康飲食四大部分，介紹了健康飲食的基本知識及飲食宜忌，給出了美食制作的詳細規程及操作方法。 ...

夏季食補

應該說，本套《食補》決非盡善盡美之品，但它們都是醫學教授和專家學者所編寫，收錄的補方都是前人、今人實踐經驗的總結，且能注意選擇一些療效較好、價格不貴、加工方便而又通常不會產生副作用的食補法，所以，如果“對號進補”，應該是有益而無害的。將此書收藏家中，則有備無患，需要時隨時翻檢，那更是于己方便、于人方便的好事。 夏季的飲食是否得當，與健康關系極大，稍不注意還會感染上疾病。一旦消化系統出現病變變，應該及時地進行清理與治療。平日預防為

肥胖癥家常食譜

本叢書師法古人，汲取了祖國醫學的經典遺產；立足現代，利用了現代科學的杰出成果；古今結合，甄別了各類膳食的特點功效。各冊分別就相關疾病或特殊生理狀況的營養、保健知識進行了通俗易懂的闡釋；按照主食、菜肴、藥膳、藥湯、藥粥和藥茶等分門別類地詳細介紹了各類膳食的原料組成、制作方法、營養含量、營養特點、注意事項等，為讀者提供了大量操作簡易、營養美味的候選食譜；遵循辨證選膳的原則，對各類疾病的病因及病征進行細分，并據此列出了相應的膳食品種以幫助讀

家庭營養全書

常言道：“民以食為天”，我們維持生命之樹的物質基礎就是每天進食的各種食物。食物中蘊含著人體所需的各種營養物質�？梢哉f，吃得健康與否，不但關乎我們的身體健康，而且決定著我們的生活質量和生命的延續。 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對健康問題也越來越關注。食物是人體營養最主要、最重要的來源，更多的人已經認識到健康飲食的重要性。然而，面對數以百計的動植物食品，飲品及制品。為了便于讀者認識、了解、選擇適合自己及家人的健康食物，我們推出了

水產品養生

本書集現代養生學、營養學、烹飪學、中醫學于一體，內容豐富，有實際操作方法，原料和配方，有營養分析，提示及禁忌，選料方便，制作簡單，使讀者讀得懂、學得會、用得上...

食用菌養生

本書以圖文并茂的形式介紹了一些食用菌類菜肴的制作方法，是家庭生活必備的飲食工具書...

這樣吃果更營養

本書介紹了梨、蘋果、山楂、西瓜、杏、梅、桃、橘子、橙子、柚子、草莓、獼猴桃等水果的營養價值、食用宜忌、烹飪方法...

水果排毒瘦身法

小心！這樣吃水果越吃越胖！每種水果都能瘦身？水果可以代替蔬菜？餐前吃水果瘦身效果最好？瘦身水...

營養早餐60套

本書以精美彩圖介紹了作者組合和制作的60套營養早餐，其中既然有適合南方口味的炒米粉、炸年糕、皮蛋瘦肉粥等。也有適合北方口味的米粥、花卷、豆沙包等。還有少量的西式早餐。為使人們從早餐中補充必要的蛋白質，在每套餐中都配伍了蛋類或肉類食品。需要自己動手制作的食品，都介紹了制作方法。本書可作為提高人們早餐質量的參考，適宜于家庭及餐飲業人員閱讀使用...

飲食觀念誤區

維生素C有助于感冒的痊愈，鹽是不健康的，水果和蔬菜預防癌癥——這是三個有關飲食營養的觀念�？墒乔�萬別以為眾所周知的東西就都是對的，因為事實上，以上三者就都屬于觀念誤區之列。營養專家烏多·波爾默和生物學家蘇珊娜·瓦爾穆斯對我們習以為常的飲食習慣提出了批判性的觀點。他們考察了食品工業和營養權威舉辦的各種宣傳活動對公眾的影響，審視了其內容的客觀科學程度，還細致條理地分析了大量其他的錯誤觀念等...

營養課堂

只有科學的健康的飲食，才能使我們徹底擺脫現代“文明病”的困擾。隨著生活水平的提高，人們已不再是“吃飽求生存”，而是“吃好求健康”�！讹嬍痴n堂》一書的幾位作者，均是北京醫院營養科從事臨床營養的專家，天天面對著飽受現代“文明病”之苦的病人，本書將“食物營養，疾病營養，老年營養及飲食衛生”等方面的知識，深入淺出地告訴大家，是百姓日常生活的必備的健康手冊...

飲食內經

中醫經典著作《內經》強調，健康的飲食應該是“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。這幾個原則既闡明了合理飲食應該包括的食物種類，又闡明了各類食品在合理飲食中應占的比重。 　　水果、蔬菜和全谷類(粗糧)食品富含飲食纖維，經常食用可降低患冠心病的危險。牛奶和豆類及其制品可防止隨年齡老化出現的骨質疏松問題等。不同種類的食品富含的營養成分是不同的。本書基于中國家庭日常飲食的需要，以傳統的中醫藥理和現代營養學為基礎

糖尿病不愁吃：美味健康作得到

在本院營養咨詢門診的患者中，85以上是咨詢糖尿病的飲食問題。營養師通常是指導患者掌握正確的飲食原則、食物的分量及代換等，再依各自的狀況調整飲食內容；但是很多人都會以為找營養師開份營養菜單，然后照著吃就可以把血糖控制好，殊不知，還應配合藥物及運動才能更好地控制血糖。本書從認識糖尿病、飲食控制原則、健康烹調、節慶飲食等基本概念循序漸進地進行論述，讓大家對糖尿病有清楚的認識及了解。本書由營養師與廚師共同設計了一系列的餐點及食譜示范，讓患者可

好食物好醫藥

本書內容包括：藥用蔬菜、藥用水果、藥用谷物、藥用肉類、藥用蛋奶、藥用調味品等...

七日瘦身飲食

很多人可能認為“節食”是一個短期的飲食計劃，有開頭，有結尾。但一旦達到目標，節食者往往又退回到老一套飲食習慣上去，體重開始反彈。如此反復，人們便對這些飲食瘦身方法失去了信心。但本書所講的七日瘦身飲食計劃同一般的節食方法有根本的不同。 　　這份七日瘦身飲食計劃，以促進消化系統的健康為根本關注點，引導您開始一種全新的健康飲食方式，最重要的是，它旨在完全改善您的日常生活飲食習慣，使您建立健康的飲食結構，徹底擺脫體重反彈，達到瘦身的目標...

一份營養早餐

本書采用幽默而又有情趣的插圖，科學而系統地向我們敘述了早餐。讓你能夠形象地感知到早餐對于我們每一個人的重要性。本書最大的特點還在于：它并不是千篇一律地告訴你怎樣吃才是健康的，才能夠攝取人體所必需的營養。而是通過一系列充滿了情趣而有針對性的自測表式，讓你在輕松而又充滿興趣的解答游戲之中，認識到一份營養早餐的重要，了解到自己在平時吃早餐的時候，缺少了什么樣的營養，并且本書還附有早餐營養成分速查表，讓我們能夠及時、有的放矢地對身體內所必需的

肉食養生

本書以圖文并茂的形式介紹了一些肉食養生的制作方法，是家庭生活必備的飲食工具書...

四季健康膳食

中國人很推崇健康膳食，所謂“病從口人”，五行諧五味，藥膳藥粥，喝茶飲水，無不關涉健康�！端募窘】瞪攀场纷鳛椤叭松�工程叢書·健康工程”之一種，秉承《健康百諺》、《四季養生》的一貫宗旨，突出科學實用、簡單有效的原則，突出健康膳食對健康的重要作用�！　”緯�精選數百種健康膳食，以“簡單實用”為原則，既是一本以中國傳統文化為指導思想的健康著作，也是一本以健康膳食為基本內容的操作手冊。也就是說，讀者不僅能夠獲得健康膳食的基本觀念，還可以按圖索驥，

天天家常菜-家常營養滋補粥

《家常營養滋補粥600例》將不同食材進行科學分類，并為您細致介紹各種食材的營養功效，用各種谷物、蔬菜、肉食、海鮮、果品調配出幾百種養生粥品，并特別奉送貼心小提示等煮粥小訣竅，讓您輕輕松松掌握煮粥秘訣。清粥小菜、主食點心任您搭配。上百種美味粥品，是否已讓您應接不暇？不僅如此，我們還為您特別奉上百道最爽口的家常小菜、最可口的主食、最美味的點心及其制作技巧，方便您輕松搭配、隨意組合。好粥配小菜，好昧又清閑，輕松享受粥品美味，是您對健康生活的

手工書系－家常保健飲品

營養與膳食(第二版)(5年高職)

本教材是教育部職業教育與成人教育司推薦教材和全國衛生職業院校規劃教材之一。第一版《營養學基礎》自2003年出版以來，對培養高職高專院校護理專業人才起到了積極的作用。此次再版在保持第一版優點的基礎上，進行了充實和修改，使教材內容更加符合就業崗位需求、學校的教育教學發展，注重與護七執業資格考試、各種執業準人考試、崗位證：忙考試的接軌，也使教材更加體現實用、創新、領先的特色。 為適應模塊化教學和學分制管理，教材內容仍設置為三個模塊：基

《餐桌上的營養》系列叢書 百味溢香

《餐桌上的營養學》系列叢書所介紹的食物，都是人們一日三餐所離不開的。全套書共12冊，內容涉及糧谷、蔬菜、水果、豆類、肉類、蛋類、奶類、薯類、水產品、菌藻類、調味品及水的營養。叢書的科學性、通俗性、針對性、實用性以及前瞻性，可使廣大讀者獲得更多科學的營養知識。本書為肉類營養學。當讀過本書后，您很可能會改變您的飲食觀念，建立起順乎天地時序的多樣、平衡、適量的膳食結構及科學、合理的生活方式，使自己的身體更加強壯、更加年輕，從而給自己帶來健康

簡單料理健康素

現代吃素的人越來越普遍，是為了健康，還是發愿，還是種種因緣與佛結緣來吃齋，總歸一句大家的出發點都是慈悲快樂心來改變自己的飲食，但相對的也偏重在加工品的食物與農藥噴灑過的蔬菜及人工添加物攝取太多，長期下來造成身體沉重的負擔，漸漸在體內堆積各種毒素，讓體內器官負荷過量，產生引發各種疾病的危機。 有鑒于此，人們開始意識到必須從改變飲食習慣開始，除了少油少鹽之外，對于料理素食食材的取材，應該朝向天然有機蔬果及海藻類跟奶類的方向，因天然有

吃出健康來-你不得不知的70種食物的健康吃法

藥食同源，是建立在中醫學理論基礎上的一種具有中國傳統特色的養生理論。我國民間就流傳了許多有關于食療方面的諺語和俗語。時至今日，現代科學的眾多研究成果更為藥食同源理論提供了科學依據，使其逐漸發展成為一種完善的體系�，F在深受人們關注的營養學與藥食同源理論更可謂異曲同工�！　� 社會在發展，但越來越多的人卻陷入亞健康狀況，這對人們的工作和生活帶來了不容忽視的危害，更為我們未來的健康狀況蒙上一層陰影。所以，改善我們的健康狀況成為很多人

愛上多滋多彩的食物

女性保健藥膳

本書分女性生理期、病理期、健美健身、四季滋補、不同體質、不同齡期幾大部分。從分析體內所需營養、病癥狀況入手，通俗地介紹了700多道婦女保健藥膳。 本書融科學性、實用性為一體，內容豐富，適合城鄉廣大不同齡期女性閱讀參考...

中華養生粥膳600款

食用粥膳是為了在日常生活飲食中達到養生保健的目的。粥膳具有制作、食用方便，易被吸收，長期食用無副作用，可根據具體情況適時選用等優點，所以粥膳日益成為現代人飲食養生的首選。粥膳養生的優點具體來講主要有以下幾個方面：（1）通過美味可口的粥膳來養生，人們樂于接受。通過選用不同的食物、藥物和米谷搭配制作出來的粥膳，可讓人們在享受美味可口的食物的同時起到養生保健的作用，把養生保健、防治疾病寓于日常生活之中，有備無患，防病于未然。真可謂“一舉多得

給老爸老媽的健康食譜800例:09最新彩色超強版

在本書里，營養專家精心為中老年人群量身定制了800道家常養生食譜，分為健康蔬果、營養海鮮、壯骨畜肉、滋補禽蛋、養生主食五大類美食，涵蓋日常飲食各方面，為中老年朋友提供全方位的營養配餐...

健康餐桌2-高血壓 高血脂 高血糖預防調養食譜

本書本著科學健康的飲食原則，精選了對高血壓、高血脂、高血糖有預防調養功效的菜品約300例，分類編排并特設藥膳食譜。本書包括菜品圖片和文字說明，全面具體地介紹了菜肴的名稱、做法及相應功效等。本書操作性和實用性強，文字敘述生動簡明，版面設計精致美觀，色彩豐富，使廣大讀者盡享烹調健康美食的同時又能遠離“三高”...

健康餐桌2-家常營養煲湯328例

本書從當代百姓的飲食習慣出發，精選了家常湯煲共328例。按照普通湯煲、有保健功效的湯煲、四季養生湯煲、常見病調理湯煲等進行編排，新穎獨特。 ...

健康餐桌2-家庭營養套餐

本書本著科學健康的飲食原則，為忙碌的現代人精心打造了家常營養套餐共300余道。本書按照家常美味套餐、家庭功效套餐、主廚特色套餐進行編排，獨具匠心，使忙碌的現代人在盡享美食的同時也能達到健康身體的目的...

健康餐桌1-營養好粥配小菜328例

清粥小菜粥是老百姓最喜愛的飲食方式之一，煲一款濃濃的粥品，既能喝出美味，又能喝出健康，而且還可以體驗自己動手帶來的別樣樂趣。喜歡精致生活、營養膳食的您，不妨在閑暇時煲一鍋營養美味的粥品，再配上一道鮮美爽口的小菜，輕松享受一種最健康的生活方式。精心選材，巧妙搭配清粥配小菜最講究的就是食材的挑選與搭配。只有最佳的組合，才能吃出最理想的營養和健康。本書從全新的角度出發，按照食物最初始的營養素，對粥品和菜品進行科學而合理的搭配。在講解各種粥品

這樣吃氣色才會好

自《黃帝內經》的中醫面診，能觀五官形氣知身體健康，從中掌握“治未病”的先機。養生專家和中醫名師聯手對癥下“藥”，吃出健康氣色。 知食療，也要懂宜忌。如：核桃補腦、烏黑須發，但含油脂多，火氣大，食多易上火，正上火、腹瀉者不宜吃；紅棗補氣、滋脾胃，但含糖量高，糖尿病患者應少食。 食之健康，也要取之有“道”。不同的食物對身體機能的影響或作用不盡相同，文中提供大量食材的功能特性，有效掌握，合理攝取，既食得美昧，又吃得健康...

洛杉磯塑性膳食

在《洛杉磯塑型膳食》一書中，david heber博士向你展示了如何實現自己最佳體型的方法。用他推薦的最具突破性的個人蛋白質膳食處方，你可以達到減肥的目的，并且永遠擺脫肥胖的困擾。這種方法在成千上萬的人身上用過，都起到很好的作用，它也一定會適合你!每個人生來就有自己獨特的體型——這個體型決定了你在選擇減肥方法的時候，不同于別人。david heber博士在ucla人類營養中心的先進的研究成果告訴你：如何分析你的體型、個人蛋白質需要量以

晚間西紅柿減肥

本書是日本銷量第一的美容減肥暢銷書，上市3個月狂賣85萬冊。本書作者，“日本第一的西紅柿博士”——唐澤明告訴大家，西紅柿減肥好吃、輕松、易瘦、健康、美膚，在3個月內減掉11斤并且使肌膚回到21歲時的狀態。不管大家是否愛吃西紅柿，晚間西紅柿減肥都能持續下去，因為晚間西紅柿有如下秘訣：清清爽爽的血液、滑溜溜的肌膚、美美地吃、舒舒服服、瘦！來自西紅柿的美麗瘦身+美膚過程，你一定要親身體驗一番哦...

四季調養菜譜

這是一本專門介紹四季如何調養的菜譜書。書中強調根據一年四季氣候更迭的特點，選擇不同的食物，并精選了菜譜、湯譜近500例，供尋常百姓在不同季節進行飲食調養。本書內容豐富，科學實用，非常適合大眾養生的需求...