福建美食與小說

本書共分為五部分，主要內容包括：福州菜系、閩南菜系、龍巖(客家)菜系、其他菜系、閩菜與養生...

飛哥帶你100元吃遍成都-吃貨指南

在成都，吃貨的數量好像只能用“不計其數”來形容。但由于門店眾多、菜品復雜、滿城飄香，好多人在饑渴中常常變得茫然，不知道該推開哪間隱藏著美味的門。 本書中，號稱“天府食神”的“飛哥”將引領數量龐大的飲食男女走東竄西、吞下萬千美食。作為用四川方言描繪八方美食的主持人，飛哥用地道的成都話繪聲繪色地向世人端出麻辣火鍋、洋盤西餐、百味川菜……并詳細羅列每個飯店的地址、所在地區、所在商圈、推薦指數、服務、環境、電話、特色菜、菜價、人均消費、地圖等

天然調味汁53例-韓式健康飯桌

簡介 　　本書為了那些在忙碌的日常生活中，以下廚麻煩且費時間為借口只吃方便食品的人們，介紹一些用新鮮的天然材料并配以我國傳統的味道濃郁的發酵食品——大醬、辣椒醬、醬油制作調味汁的方法...

追憶甜蜜時光(中國糕點話舊)

在物質極度豐裕的今天，平素里就食肥飲甘的我們，也許并不總吃糕點，年輕一點的朋友們更是不甚理解中式糕點的真正飲食文化意義，或是更傾向于西方的漢堡和眾多的派”，但是年紀稍長一些的人們卻不會忘記那些傳統糕點曾經給我們帶來的甜蜜時光，那些花花綠綠的點心盒、點心簽交織著美妙的味道，在我們的童年記憶中永難忘卻，而由糕點生發的許多故事在不同的年代里，也總紛紛演繹，意趣悠久。這就是一本全面介紹中國糕點文化發展脈絡的圖文書，從我國的糕點史話寫起，內容涉

健康菌菇

都市美味，名師拿手菜。本書是上海建國賓館推出新式菜點系列的一本，選編的菜品發揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有獨具烹飪大賽金牌菜點。本書圖文并茂，對于各道佳肴美味用料、制作方法、特點及制作關鍵詳細列出，讓你一飽眼福！上海灘的餐飲業迎來了空前的挑戰和機遇。面對挑戰，我們建國賓館激流勇進，創意做菜，革新圖強，推出了不少新式菜點，取得了些微成績。駐足回望，現將創新實踐中的一鱗半爪匯編成冊，計《開胃頭盤》《海鮮河鮮》《拿手

北京地理-傳世字號餐飲

“新京報·北京地理”圖視版適應讀圖時代要求，將文字版的《新京報》“北京地理”視覺化。讓讀者以“讀圖”的方式，親歷歷史文明，在體味心靈的震撼的同時，感受強烈的時代氣息和商業信息�！侗本┑乩怼芬浴罢故颈本┑墓哦槛攘�，挖掘北京的人文地理內涵，關注城市建設的過去、現在和未來”為宗旨，目前已發行近500期，我們對其凝練升華，用視覺化方式展示的“人文北京”，為2008奧運會全貌展現北京盡微薄之力。 文化與商業互助式傳播，在后分眾時代的媒體環境中，

北京西餐指南

改革開放以來，北京市餐飲業取得了長足的發展，不僅是推動本市國民經濟發展的重要力量，同時也成為人民日常生活不可或缺的重要組成部分和向全面、全世界展示北京悠久的飲食文化的重要窗口。北京餐飲市場集聚了中華和世界美食，據不完全統計，目前有中外餐飲風味60多種，不僅有中餐，還有包括美國、英國、德國、巴西、印度等20余種外國風味餐飲名牌紛紛落戶北京。 本書收集了1700家在北京的外國風味特色、餐廳地址、接待能力、人均消費等詳細情況，還采取了

私人味覺

任何人都是自己味覺的外交發言人。每個人在味覺方面都有獨特、不可替代的體驗，而關于味覺的描摹，往往打開了回憶的閘門。如果說眼睛是搜索未來的了望塔，那么舌頭就是撩起過去的門簾。它是柔軟的、戀舊的，曲折的。一碗湯里喝盡一個時代的味道，一只枇杷也許是一個永遠不再來的夏日，奶奶手做的酒釀里倒映著整個被寵愛的童年……在每個人一點點吐出他們的回憶時，我忽然意識到，這是一代人在與一個節奏緩慢的手工時代告別...

北京美食指南

本書是在為迎合北京越來越國際大都市趨勢的需要和第29屆奧運會日漸臨近的背景下精心編制出版的，全書采用國際流行手冊小32開本，銅版紙精美印刷�！　”緯�共收錄了300家餐館的風味資訊，凡是代表京城文化和都市氣息的各類中餐、西餐、海鮮、風味名吃、燒烤、茶館、咖啡廳盡在其中。同時，還收錄了百余種流行菜品。在對這些餐館風味進行詳細介紹的同時，還提供了清晰的參考圖片、詳細的訂餐電話和行車路線以及推薦選擇理由說明。因此，這本書不僅是一本指南用書，在

廚房小百科-(彩色實用廚事升級版)

本書內容豐富,涵蓋了廚房生活的方方面面,從廚房布置到廚房的節約技巧,從廚具的選購到食品的鑒別、選購,從食材的儲存到食物的烹飪加工。本書除了60道家常菜的烹飪技巧外,還收錄了烹飪小常識、小方法700多條;條目清晰,通過簡潔的目錄便于查找,快捷檢索;配以彩色圖片分步詳解,讓您一目了然,全程指導您的廚房生活。本書提供的方法切實可行,簡單實用,輕松掌握...

非吃不可的成都美食-吃貨

《非吃不可的成都美食：吃貨》按照地理位置把成都市區劃分為12個分區，每個分區內又分成“川菜名家”、“火鍋干鍋”、“經典小吃”三個部分，然后以店鋪細分，力求全面細致地為讀者提供美食資訊。對每家店鋪，我們都從“環境”、“服務”、“口味”、“價格”四個角度給予星級評分，并且列出了每家店的人均消費、地圖地址、乘車路線等常用信息，對于餐館的特色則有更為詳盡的描述。編寫本書的宗旨就是為有志于品嘗成都美食的食客們提供參考，您的滿意就是我們最大的目標

非吃不可的成都小吃-吃貨

翦鑫主編的《吃貨：非吃不可的成都小吃》精心挑選了45種新老名小吃，95家新老小吃名店，不僅介紹了這些美食最正宗的口味、在哪里可以吃到，同時也詳細介紹了這些小吃或小吃店從創制到興盛的傳奇故事——沒有無緣無故的成功，每一種小吃或每一家小吃店成名的背后，都凝聚著成都人勤勞、智慧的付出。相信看過這些掌故后，吃貨們的美食之旅又會有一些享受之外、口味之外的體會吧...

100元吃遍北京

本書是《新京報》首席美食記者小寬，以吃貨的角度、專業的水準，親身品評京城各區超贊美食，推薦出200家人均消費百元以下的人氣餐館，上至高級餐廳，下至地道風味店，跟著這本書您可以體驗100元的消費極限。 本書除基本介紹外，還列出—— 人均消費：精選人均消費100元以下的餐館，好吃又劃算。 適合客路：無論是獨行俠、情侶約會、狐朋狗友，還是家人團聚，總有餐廳符合你的要求。 服務點評：替你事先做足功課，免受冤枉氣！ 完美向導：地圖加電話，只要提

別讓不安全食品損害你的健康

選購安全食品宗旨第一章　從平衡膳食寶塔的基石說起－－糧谷類食品的安全　一、黑糧谷隱藏“妝”修絕招　二、如何選擇放心糧食　　一、如何鑒別大米　　二、如何選購面粉　　三、如何鑒別小米被染色　　四、如何鑒別玉米的質量　小知識　　糧食保藏小常識：防霉三法　　元宵變紅能否食用第二章　蔬菜水果的安全　一、蔬菜水果常見污染物及其預防　　一、細菌與霉菌污染　　二、寄生蟲污染　　三、農藥污染　二、選擇果蔬與去除果蔬表面殘留的農藥　　一、少吃易受污染的蔬

蔬菜-美術之路(起步篇)

學習美術，是實施素質教育的一項重要策略。不僅能提高學習者的審美判斷能力、形象思維能力和整體的人文修養水準，而且還對我們的道德水準、生活情趣的提高有著潛移默化的影響。本書是“美術之路”系列之一，由專業畫家精心打造，書中收集了大量優秀作品的范本，為您闡述對于蔬菜的繪畫方法，對于正準備美術考試的讀者和美術愛好者來說是一本不錯的臨摹范本...

2008北京美食指南

365飲食竅門每日一點通

本套圖書根據現代家庭生活的需要，分別從飲食健康、居家生活、疾病醫療等三大方面，從科學性、實用性、生活性和技巧性的角度精心編輯，分門別類地提供了日常生活中必備的各種技巧和竅門。本套圖書按照一年365天每天為一節的體例，逐一向_讀者奉獻生活的法寶．適于讀者每日茶余飯后或休息入睡前隨手翻看，是一本讓讀者省時、省錢、省心、省力的書...

廣州美食全攻略

食物巧搭配58例-韓式健康飯桌

簡介 　　就像夫妻講究緣分一樣，飲食也要講究搭配。為了做到健康優先，食物的味道、營養及外形必須協調，要做到這一點，飲食的搭配就顯得非常重要了�！　� 本書通過用適合搭配在一起的原料制作的料理詳細地介紹了我們經常吃的食物中含有的神秘的藥用價值，而且還將原料搭配的功效和制作的note也作了特別提示...

食券食美

北京還有什么您不知道的美食圣地？辦公室／家附近還有什么好吃的？過幾天朋友聚餐，去哪里既劃算又舒適？請客戶吃飯哪里最合適？跟情人約會哪里最溫馨？川菜哪家最正宗，粵菜哪家最地道，東北菜哪家最夠味兒？想知道哪家的招牌菜最名副其實嗎？怎么吃才能最省錢？想您或許覺得這些信息都可以在互聯網上搜索出來。不過，想要獲取一份完整的京城美食地圖，恐怕不是隨意在互聯網上沖浪能夠完成的�！妒橙�食美》則正好是一份精致的美食地圖，各種風格的餐廳排列有序，可以做到

挑戰100元吃遍上海-2012-2013吃貨指南

“非吃不可”系列，是中國著名大城市的吃貨速成指南，是最超值的美食地圖。每個城市單獨成冊，均由當地資深美食達人，以平民百姓的身份，持公正態度，親身試吃，精選出最新超贊人氣餐廳和人均100元以內的最佳菜品組合；同時品評餐廳環境、服務，附上餐廳詳細信息。用100元橫掃各大城市最不可錯過的美食，挑戰通脹年代消費力的極限體驗。1.最地道的民間美味！ 上海的飯店熱鬧非凡，是全中國菜系最多的城市，然而正不正宗則不得而知。作者身為吃貨，經過十多年的千

青海拉面

青海拉面歷史悠久，勤勞的青�；�隆人民歷經幾代拉面人們的辛勤探索、研究、改進，形成了“湯清、味醇，肉爛、面筋、營養豐富”和“一清二白三紅四綠五黃”的獨特風味。青海拉面在省內外發展的過程中，經過政府的大力支持和化隆幾代人的不斷改進、研究，賦予了這一傳統小吃更完善的體系、更深的文化內涵。為了發揚青海拉面這一地方的特色品牌，對青海拉面的提檔升級。我依據多年的拉面培訓經驗和有識之士提供的關于青海拉面資料的基礎上，結合省政府出臺的41號文件精神的

北海疍家小吃

疍家小吃是沿海地區飲食文化中的濃墨重彩的一筆，經過數百年的發展、衍生、融合、創新，很多菜品已成為大家耳熟能詳的美味。廣西北海市是疍家人主要居住區域之一，所以北海疍家小吃也非常具有代表性。 本書選取了幾十種著名的北海疍家小吃，用生動的畫面和語言描述，引導讀者去領略北海疍家小吃的風采，品味獨具地方特色的飲食文化，學習美味小吃的烹飪方法。 本書既可作為烹飪相關專業教學、培訓的配套教材，也可供烹飪業余愛好者參考學習...

地方小吃發掘與制作

本書主要介紹了柳州的地方名小吃。全書共收錄了近40個品種，每個品種分為五個部分進行介紹，介紹了柳州小吃的來歷、故事、用料、特點等...

食在好吃74:最有媽媽味的家常面

面條不筋道？湯味不鮮爽？拌面醬不香濃？ 　　**次在家吃面的救場指南！ 　　67 道營養味鮮的湯面，50 道濃香味厚的拌面、炒面，28 道特色意大利面、日韓面。 　　全程實圖參照，貼心建議，準家常面口感、風味， 　　讓你重拾媽媽親手做出來的味道！ ...

吃透你了.倫敦

將倫敦街頭的經典飲食一網打盡。全書將倫敦分為6個大區，吃透近50家餐廳與小食店，精心介紹了餐廳環境、菜品風格、人均消費、交通信息、文化習慣等，為在倫敦留學或者去旅游的讀者提供了精確的美食指南，不容錯過！長駐倫敦的Mr.Q是熱愛生活的“食”“裳”家，游走于時尚與美食之間...

一夫食堂

本書共分為肉菜、葷素搭配、涼拌菜、主食四章, 主要內容包括: 貴妃雞翅、黑椒牛肉丁、紅酒牛肉、老干媽雞塊、熘肉段、水煮肉片、干煸牛肉、生姜雞肉、國慶炸雞塊等...

尋味廊坊

本書是一本以介紹廊坊當地地方風味小吃、知名餐館為主要內容的書籍，旨在為喜愛美食的人深入介紹廊坊的餐飲文化、特色美食。本書是在廊坊市旅游局舉辦的“廊坊好味道”美食評選活動的基礎上，深入發掘廊坊市最具特色的美食、餐廳而編寫的美食指南類書籍。全書共收錄廊坊地方風味美食、餐飲名店六十余家，經典菜品一百五十多道，是廊坊市第一本詳細介紹當地美食的書籍...

中國居民膳食指南

中華人民共和國衛生部委托中國營養學會組織專家，專門為中國居民打造的營養膳食指南，《中國居民膳食指南》送給您3件健康“法寶” 一般人群的10條膳食紀律 提要闡述中國營養學會百名專家為普通中國居民量身打造的每一條膳食指南的中心內容，進而科學解釋詳細說明，并附有參考資料補充說明。 老幼婦孺青的專屬飲食準則 特殊人群不同的生理特點要求膳食因需而定，本部分為老幼婦孺青特定膳食指南，在一般人群10條膳食指南的基礎上增補而成。 最易學易記最實用的中

極簡輕食-薩巴廚房

偷懶無罪，省事有理。只用一點點時間就可以做出營養美味的餐食。 既要健康美味，又要快捷方便�？煽诤啿�，一本足矣。 ...

秦安特色名小吃

《秦安地方名小吃》可分為四部分:部分為概述，講述秦安有八千年歷史的大地灣文化，是人類文明的發祥地，歷史悠久，人杰地靈。以及深厚的文化底蘊。第二部分是名廚簡介。第三部分介紹秦安特色的農作物，比如蕎麥，馬鈴薯，胡麻，藜麥。第四部分介紹秦安二十幾種名特小吃簡介，原料，營養價值，制作方法及食療作用。重點介紹每種小吃的制作過程，每個制作過程配以插圖，讓讀者一目了然...

食帖10早餐,真的太重要了

《食帖10：早餐，真的太重要了》（第2版）是一本有關晨間生活的靈感全書，是“食帖”品牌的第十本。書中探索了各種風格的早餐，以及早餐與生活、早餐與人生的關系。尋訪30位不同類型的晨間生活家，分享了他們的晨間生活方式和他們享受晨間生活方式的理由；還介紹了50種早餐解決方案和42道能輕松搞定的美味早餐食譜。隨書附贈：21天晨間圓夢打卡表+14天晨間計劃手冊...

菜羹談

本書以漫談隨筆的形式, 生動有趣的筆調, 對名菜的由來作系統的闡述。主要內容包括: 輞川詩意二十景 ; 聽說過孟宗哭竹的故事嗎等...

蔡瀾食單中國卷2

本書分廣東篇、海南篇、武漢篇三部分，主要內容包括：食在香港、智慧、茅山食府、客家王、大同酒家、沙河大飯店、廣州酒家等...

粵點心 順德情

本書收集了順德當代散落各處，包括粵式酒店、茶樓，餅屋及民間傳統宴席上的茶點小吃，對它們的美味特色、制作人、制作方法、地方分布進行敘述和介紹，并配以精美的圖片，凸顯粵點心的精致外形。另外還對粵點的淵源與文化及相關知識進行了匯總與整理，幫讀者梳理出一條粵點的發展脈絡。通過本書，讀者將對粵點心有一個較全面的認識和了解，并能更簡便快速地享受順德特色茶點小吃。全書采用了豐富生動的文字，并配以200多張圖片，圖文并茂，讀來生動有趣...

地道寧海味

本書擷取寧海具有人氣的二十四種小吃, 每一種小吃的內容都由三個板塊組成, “民間傳說”板塊展示了作者團隊走訪民間, 搜集到的小吃背后的民間故事, 頗有趣味�！巴�年記憶”板塊邀請了多位當地人撰寫自己兒時關于小吃的回憶, 大多關于母親, 關于家人, 溫暖人心�！八椒坎俗V”板塊則詳解了每種小吃的原料、制作過程、制作技巧等...