喜慶家宴食譜

本書是供舉辦家宴的參考食譜。作者在書中設計了十一種節日家宴，七種社交家宴和五種特別賀宴的菜點組合，介紹了沙鍋等為家庭喜用的特吃，全書共講授了近250款菜點的用料與制法。各種家宴菜點設計合理，新穎別致，用料普通，制法簡便，具有較好的實用性，適合一般家庭閱讀。 ...

健康美食廚房:百姓家常菜

本書選取常見的食材，通俗易懂的烹調方法，使讀者用著方便，操作順手，并*終實現大師級的下廚體驗，同時讓您的家人吃得更營養、更健康...

宅人料理手冊

現在宅人越來越多，但是否宅在家里就注定只有吃泡面的命呢？之所以宅在家里不就是是為了過得舒服點嗎，在吃這方面可不能對不起自己，本書顛覆常理，教宅人也能做美食。用最簡單最方便的食材，來做出好吃的料理。 這是一本以年輕人為受眾的烹飪教學速成書，書中將菜品完成效果的實物照片和漫畫圖解教程融合起來，以幽默的語言和全新的表現形式演繹了22道特色料理， 書中收錄的料理有“咖喱雞”“越南春卷”“紅酒釀雪梨”“茄汁豬蹄”“玉子燒”“墨西哥雞肉卷”“

果麥日食記:用自己喜歡的方式吃一生

一群人，一只貓，一日一食一記。用心制作美食，用情感和故事賦予美食獨特的意義，是姜老刀喜歡的記錄生活的方式�！懊朗澈妥鲲�，對你來說意味著什么？”“一般來說，我應該回答，做飯意味著對生活的熱愛……然而并不是。美食不是我生活的調劑品，而是助我渡過難關的重要存在�！蔽逦峨s陳的人生，有時需要一點時間的療愈，又或者是，一塊蛋糕；傷心時渴望得到溫暖的撫慰，就像爸爸燉的雞湯一樣熨帖；來不及告別的人，在那份不能復刻的菜譜里，一遍遍說著再見；細水長流的愛

精品私房菜

這是一本專門講授怎樣烹制私房菜的大眾菜譜書。作者從南北各地眾多不同特色的私房菜中，精選了一批當今市場最為流行、最受歡迎的品種，逐一介紹了每款菜肴的用料、制法及操作要領。全書按原料分為五大類，共180余種。本書內容新穎，技法可靠，科學實用，易懂好學，不僅可供大小飯店經營參考，也很適合廣大家庭及烹飪愛好者學習使用...

享樂派美學生活家葉怡蘭的二十年私廚秘笈！日日三餐,早.午.晚/葉

本書是葉怡蘭20余年來自家三餐的廚房日志。全書以日記的形式收錄了600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙……本書的靈感素材來源于作者每日貼在抽油煙機上的料理備忘錄和餐桌隨筆，以及6000多個日夜積累而成的家庭食譜，大到名廚料理法門，小至隨手混煮，作者將自己長年鉆研餐酒、茶飲、食材的定制風味搭配訣竅，家常材料的成菜概念，季節食材的料理方式，按人均主題準備家宴，廚事經驗和獨門訣竅全都用心記錄在冊...

美食坊第三輯20-一學就會的簡易盤飾

盤飾常用工具一覽、盤飾常用原料一覽、常見盤飾造型的基礎切法、溫馨祝福、心動時刻、創意組合...

薩巴廚房.魚我所欲也

本書按照魚的烹飪方式劃分章節，分為”有魚的菜肴才香、有魚的湯粥才美、有魚的主食才飽、有魚的小食才好”四個章節，既包括了經典的魚肉大菜、也包括了用魚肉制出的鮮美的湯粥羹，除此之外，用魚肉制作的主食、小食也一應俱全。對于魚的加工處理、常見魚的品種，也在全書的一開始有詳盡的介紹...

大眾風味面條任你選

這是一本專門介紹各種面條如何制作的大眾食譜書。書中從中國南北各地眾多的各式風味面條和一些異國特色面條中，精選了280種既具有代表性而又深受大家喜愛的家常面條，以簡潔的文字對每款面條的用料配比與制作方法均作了具體傳授，并對面條的種類及成形方法作簡要介。本書內容豐富，科學實用，非常適合廣大家庭及美食愛好者閱讀使用，也可供餐館、酒家和食堂經營參考...

家常鍋類1000樣

為滿足廣大讀者日益豐富的生活需要，中國烹飪協會美食營養專業委員會組織部分烹飪、營養專家，精心編寫了這套[10元家常菜1000樣]系列叢書。本著經濟、易學、美味、營養的編寫原則，叢書力求菜肴做法清晰明了，菜肴成本不高于10元，菜肴總量不少于1000樣，從而最大程度實現叢書的使用價值。除了可口菜肴，叢書還輯錄了不少廚房小竅門，為讀者提升廚藝提供了許多巧妙方法。此外，為了讓飲食更科學、安全，叢書還在每一分冊后增加了一個附錄，歸納整理了生活中

酒樓旺銷冷盤

這是一本專門介紹如何制作冷盤的大眾菜譜書。書中首先系統講述了有關冷菜的基礎知識與烹制技藝，然后精選了當今南北各地酒樓飯店深受廣大消費者歡迎的80種冷盤菜例，對每款冷盤的用料、制法、特點及操作要領都作了具體的傳授。本書內容豐富，科學實用，圖文并茂，易懂好學，不僅可供大小餐館經營參考，也很適合廣大家庭及烹飪愛好者學習使用...

家常雞蛋烹飪40種

其實蛋是一種十分奇妙的材料，它的可塑性非常高，只要運用得當，就能成為非常亮眼的主菜。蛋的烹調可以非常簡單，也可以非常復雜。蛋的味道很獨特，卻也擁有極高的寬容度，可以和大多數的食材搭配，發展出成甜酸辣千萬種不同口味與面貌。 《家常雞蛋烹飪40種》告訴你如何制作40種家常雞蛋烹飪的方法...

家常地道廣東粥35種

早在3000年前，粥已被王公大臣封為六飲之一，到了唐朝，粥更是皇帝恩賜臣屬的御品。粥能成為圣品，最重要的是因為它被列為中國傳統食療食物之一，具有治病和延年益壽的功效。粥能歷久不衰，也是因為它與應節、貧窮有著密不可分的關系。二十四節氣都有適合該節氣服用的粥品。飯與粥同屬主食，但對于貧困人家來說，只吃得起以大量的水與小量米煮成的粥。各地的粥在濃稠度和稱呼上都不盡相同，想要窺粥的奧妙，就趕快翻到下一頁繼續讀下去...

舌尖上的中國-傳世美味炮制完全攻略-2

本書舍棄了一般菜譜強調菜目多、菜式新、以烹飪技巧和食材分類的形式，遵循紀錄片《舌尖上的中國》以食物承載情感文化的宗旨，通過邀請來自全國各地的朋友“菜式海選”，確定了本書色香味意形五個主題。后期制作團隊延續前一本菜譜微距攝影的風格，更加強調營造居家用餐的溫馨感，嘗試還原食物的本色，拍出誘人的鮮香，分享纏綿的余味，講述佳肴的美意，拼出故鄉的形狀。編輯上用心推敲菜式信息，特別增加了“尋找攻略”和“關鍵”兩個版塊。相信這些深深打動了我們

新手烤箱菜-(第二版)

美味廚房系列共16冊，涵蓋私房菜、烤箱菜、營養餐、醬汁醬料以及果蔬汁等方方面面，是專為追求生活品質的您而量身打造的。本系列為您設計出最貼心、時尚、健康的飲食指導，提供幾千款特色美食的制作方案！精致生活，從美味廚房開始...

河鮮海鮮128道

家庭廚房大全

這是一本專門介紹家庭烹飪知識的大眾科普讀物。本書中以廣大家庭主婦和烹飪愛好者為主要對象，緊密結合日常飲食實際，全面介紹了家庭廚房的基本知識，科學解答了家庭烹調中經常遇到的各種實際問題，詳盡講授了各種家常菜、大眾面點、常用冷飲和一些經典西餐的具體用料與制...

炸出酥脆

一看就會，輕松做菜！小巧玲瓏，易于閱讀！小書不小，內容多多！學會幾道菜，快樂一家人！本書是快樂生活家庭廚藝系列之一，所選小菜佳肴取材容易、制作簡單、視覺與味覺并重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下廚房進行曲，家人便多了幾分情趣與健康...

貝太廚房從小愛吃的菜60道最貼心的家常菜

從零開始學煲湯

本書從煲湯入門篇開始介紹，分別介紹了濃香滋補畜肉湯、營養美味禽肉湯、鮮香養生水產湯、滋潤養顏素湯、美膚瘦身茶飲料，原料易買，做法詳細，版式、圖片精美...

鄉村大碗菜-BOOK+DVD

肉、禽、魚、素……4大類，119道美味全收錄，詳解食材選擇、配料使用、詳細做法與烹調步驟……就地取材，簡潔施烹，原汁原味。 夫妻肺片、藜蒿炒臘肉、雜糧扣肉、鹵味豬手、毛家紅燒肉、香味口水雞、洞庭古法煨野生甲魚、干鍋土匪鴨、黃燜土雞缽、風沙雞、臘八豆炒田螺、圓籠荷香田雞、長沙賽豆腐、佛跳墻、奶湯名筍、老干媽酸冬瓜、剁椒蒸芋頭、奇味咸菜、大盆藕條、川北涼粉…… 鮮美異常，香氣撲鼻，過口難忘；天然、有機、健康，好吃又營養...

酸甜苦辣咸五味家常菜

董國成主編的《酸甜苦辣咸五味家常菜》是一本介紹五種口味家常菜的菜譜書。本書分為酸、甜、苦、辣、咸五個部分，每個部分均介紹了味道的來源及菜例的詳細制作過程，每個部分的菜例為40道，共計200道�！端崽鹂嗬毕涛逦都页２恕穬热葚S富，圖文并茂，一菜一圖，非常適合廣大家庭閱讀使用...

一學就會做早點

《一學就會做早點》精選了近百種早點的做法，操作方便，內容實用。制作簡單，一學就會，是居家過日子的上選讀本...

四季便當Ⅱ

可能你的胃根本不餓，餓的是心。 《四季便當Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便當》姊妹篇，本格日本料理指南，寫在食物里的生命故事與季節流轉。作者秉承日式料理傳統，選用中國當地當季食材，介紹27道純正和風便當的做法：飽含踏青回憶的草餅便當，作為女兒節“定番”的什錦散壽司，高中最后的便當“味噌炸豬排”，當之無愧的“男人料理”日式炒面，作為家的象征的關東煮便當，讓人體悟“活著的喜悅”的法式吐司……除了和風便當食譜和實用“便當小貼士”之外，書中更有

小鍋慢燉

這是一盒關于小鍋慢燉菜系做法的精美卡片書，本書主要包括美式什錦砂鍋、藏紅花海陸什錦飯、甘草燉雞、洋蔥醬烤豬肉、杏仁李子干羊肉鍋、可可奶雞肉鍋、可可風味奶油燉雞、香橙燜肉、桂皮燉鴨塊等小鍋慢燉菜系的做法，每道菜譜一個卡片，正面精美圖片，背面做法詳解，并且還附帶一個小吊環，方便收納及懸掛。既可以作為廚房必備寶典，又可以作為禮品贈送友人...

爽口百味涼拌菜-BOOK+DVD

看《爽口百味涼拌菜》大廚教你二百三十多例超好吃由好做的家常無煙涼拌菜，十八款基礎味汁的調制秘訣，拌、鹵、泡、腌……技法一本通，四季時蔬、菌菇豆腐、畜肉禽蛋、河鮮海味等食材的選擇與處理，刀工與醬汁的調制，大廚現場授藝，教你好吃由好做的涼菜...

最好的廚房-24小時的美食慰藉

最好的廚房， 沒有昂貴的餐具，卻做得出遙遠記憶中幸福的味道； 沒有精致的裝修，卻永遠有一個等你回家吃飯的人； 沒有寬敞的空間，卻安放了每一顆被食物撫慰的心。 在最好的廚房，等那段最好的時光，和最好的人。 一天中的24小時，不同時間享受的美食帶來的卻是同樣的慰藉。 帶著感恩的心情享用早餐，一頓豐盛的午餐收獲的幸福感，靜謐的午后來杯微醺的下午茶，在愛人下班進門的那一刻將晚餐端出…… 你會發現我們原本以為無用的綠豆，要比外面的世界慢

調理篇-今晚飲乜湯

地道廣東味，家常實用靚湯 圖片精美靚麗，食材步驟詳細圖解 專家講解養生功效，通俗易懂明明白白 ...

玉池桃紅之快手早餐

1.106道花樣，為您提供詳盡的步驟，打造不重樣的早餐。 2.創新的臺歷設計，方便您邊做邊查看。 3.玉池桃紅乃是網易首位美食類千萬博主，其制作的美食符合大眾口味，而且簡單易學。 生活的腳步也許很匆忙，但我們不能因此而忽略那些重要的步驟。醇香的咖啡，可口的早點，是對自己和家人最好的寵愛。幸福生活從早餐開始...

食在好吃38:排骨的158種做法

排骨是家常必備的食材，既美味又方便運用。不論是香酥的炸排骨，還是酸甜下飯的糖醋排骨，又或是吮指回味的烤肋排，還有清爽香醇的排骨湯，都是令人回味無窮的家常菜...

食在好吃71:招牌家常菜一本就夠

家常菜是指普通家庭利用現有的簡單食材和調味品就可以制作出來的日常菜肴。它是中國菜的源頭，也是各地方風味菜系的組成基礎。吃是日常生活中的頭等大事，中國菜講究的是內容與形式的統一，菜不但要有營養，還要做得好吃，又要兼具花樣特色。 更多精彩美食好書請點擊這里： ...

食在好吃77:餃子餅類這樣做最好吃

現代人因為生活忙碌，飲食更得營養均衡、制作簡單、美味易得，餃子與卷餅就是很好的選擇。從潤餅、春卷、中式卷餅、越南春卷、墨西哥餅皮卷到日式飯卷，卷餅類的內餡變化多，用米、面等制品將海鮮、肉類、蔬菜等食材卷起來吃很有飽足感，不僅可以在家吃，外出郊游攜帶卷餅也相當方便，加上各地的特色口味與外形變化也很豐富，能讓人一再回味。 　　更多精彩美食好書請點擊這里： 　　 　　 　　 　　 ...

食在好吃85:人氣料理分分鐘一學就會

對于時間緊張的人來說，下廚做飯似乎是件很奢侈的事。其實，只要抓住訣竅，哪怕是稍短的時間，也可以變幻出一盤美味來。本書精選的食譜，每一道都是簡單又好吃的家常菜，讓你能分分鐘看懂并學會。只要按照書中的步驟和小叮嚀自己diy，你會發現做菜沒有想象中的困難。 　　更多精彩生活好書請點擊這里： 　　 　　 　　 　　 ...

食在好吃21:吐司三明治自己做最好吃

慵懶地睜開眼睛，給自己煎一片土司或者三明治，再喝上一杯濃濃的咖啡，靜享清晨的悠閑時光。土司和三明治是西餐中*常見的主食，由于其制作簡單、營養豐富且美味可口，故而受到越來越多人的喜愛...

食在好吃82:家常菜配餐一本就夠

自己做菜不是掌握不好火候，就是味道不夠，而且常常為了變換菜色而傷腦筋。書中所選菜肴制作簡單，就算是不擅常做菜的新手也能一學就上手。讓你不再為每天該吃些什么而煩惱，讓每一頓飯都成為一種享受。 更多精彩美食好書請點擊這里： ...

精選學生補腦營養餐1188

孩子開始上學了，越來越大的學習壓力和身體成長的需要，對飲食的供給提出了更高的要求。學生的飲食不僅要提供日常所需的高能量和高蛋白食品，還要粗細搭配、營養平衡、花樣翻新，更要遠離垃圾食品、空熱量食品和假冒偽劣食品。因此，媽媽親自動手做的“愛心萊肴”永遠是孩子飲食的最優選擇�！　　毒�選學生補腦營養餐1188（超值暢銷版）》針對學生發育的不同階段，向廣大家長提供了各種適宜孩子成長的菜譜，全面系統地介紹了科學合理的烹飪之道�！毒�選學生補腦營

食在好吃41:最有媽媽味的家常菜

對兒童而言，媽媽的味道是一種依賴；對成年人而言，媽媽的味道是一種幸福；對老年人而言，媽媽的味道是一種回憶！有媽媽味道的菜，都是媽媽用食物給孩子留下*好的味道。一碗面條，一碗餃子，或是一盤土豆絲，一盤清蒸魚，一道道看似*平實的美味，但每一口都飽含著真摯的母愛...

食在好吃17:家常魚的192種做法

愛吃魚的人福利來了！ 炒炸煎燒蒸烤拌煮，百變烹魚技巧， 炒鍋、電鍋、微波爐齊上陣， 從準備到上桌全程烹飪指導，實用tips一點就通！ 192道精選魚類美食，盡如你所愛， 讓你一次吃到high...

煲湯精選200例

這是一本專門介紹如何煲湯的菜譜書�！鹅覝�精選200例》分為清淡蔬菜湯、肉味香湯、水產鮮味湯三部分共200例，每個部分均介紹了湯的制作方法和要注意的問題�！鹅覝�精選200例》材料易購，制作簡單，口味獨特，易學易做，非常適合廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用...

輕松做早餐

每個人都應該吃好早餐！美好的一天，應該由一頓豐盛的早餐開啟！薇薇小廚《輕松做早餐》為你全心定制10分鐘健康美味早餐方案，中式、西式、瘦身、能量、多維、低糖早餐一網打盡！ 中式早餐 包子豆漿油條餛飩，還有家作版雞蛋灌餅！就問問你愛不愛吃！愛吃就快來試試！ 西式早餐 不想再吃簡單的吐司抹果醬？試試把吐司做成簡易披薩吧！紅艷艷的蝦仁配上青翠欲滴的蔬菜，誘惑力滿分有沒有！更有cheese omlet、番茄肉醬意面等你來學！ 瘦身早餐 好吃不怕

沒人教過的家庭料理秘訣

1. 營養健康，適合中國人口味、操作簡單易上手。 2.用新穎的料理創意，展現新形態的家庭烹調。 3.精細、美感，一餐一飯里，是我們對生活不渝的愛。 是你需要的烹飪好助手，內容涵蓋蔬菜水果、肉類、海鮮、蛋和豆制品、主食雜糧、調味料等美食，所包含的菜式食材易得，烹調方法簡單快捷，讀者可以輕松掌握家庭料理，并從中領略健康、多樣、美味的飲食文化。...

蔬果沙拉-薩巴廚房

17年暢銷美食圖書經驗的積累 1000張精美圖片讓美食呈現眼前 為自己做一份以蔬果為主打的沙拉，快樂和健康就是這么簡單，清爽與甜美并存的一餐，在廚房十幾分鐘就可以搞定。 ...

10分鐘做好簡餐

本書力圖呈現給讀者多樣的簡餐。不管是中式花樣簡餐、異域風味簡餐、百搭速成小菜、速配營養湯品, 還是最受歡迎的簡餐套餐都可以在本書中找到, 百變花樣, 只要花一點點時間和功夫就可以輕松呈現。每一道簡餐還將詳解烹飪時間、卡路里、制作指導等相關元素, 幫助讀者更便捷...

大廚小菜

清代大美食家袁枚在《隨園食單》中記述，大抵一席佳肴，司廚之功居六，買辦之功居四。而一本好書的誕生，作者固然功不可沒，但是一本好書能順利與讀者見面，背后凝聚著編輯的心血和智慧。就好比一家餐廳，大廚負責制作菜肴，而服務員需要介紹菜肴，并且把菜肴送上餐桌。只有大廚和服務員相互配合，顧客才能如愿吃到美食。圖書也是一樣的，作者用心編寫出精彩的內容，出版社編輯盡心把優秀的作品推薦給您。一本圖書，只有達到讓編輯感到驕傲而不是慚愧的書，才

輕松做 150道空氣炸鍋創意美食

本書精選150款快手空氣炸鍋美食, 加10款自制美味調料, 入選的理由兼顧美味、易上手, 適合所有望油炸食物興嘆的吃貨、廚藝小白, 以及想給孩子做點好吃的卻不知如何下手的家長們。內容包括: 繽紛蔬食 素養身心 ; 愛吃肉 也可以吃得健康 ; 烹制海鮮水產 鎖鮮有魔法 ; 蛋禽美食 好吃到飛起 ; 主食、零食里的快樂時光...

香港味道-街頭巷尾民間滋味-2-修訂版

本書作為“香港味道”系列的第二本，沿襲了前作由“食”及人、將美食之特色與共食伙伴的人生聯系起來的主要特色，只不過此次將美食目標從那些頗有江湖地位的葷素菜肴和精美主食轉向了更有活力、更于細節處見真功夫的街巷甜品小吃。相較于前作展示的“厚重”，本書帶給讀者的感受無疑是清新自然的，這當然跟甜品小吃的精美小巧密不可分，也是它們給日常單調飲食生活增色添味的反映。姜汁撞奶、楊枝甘露、缽仔糕、蛋散、雞蛋仔……這一個個散落在街頭巷尾的精靈，給貪食一眾

就愛吃面

本書是一部專門介紹面條的食譜書, 書中既有關于制作面條的工具、原料的詳解, 也包含各種各樣的面條的制作步驟, 比如最愛的有澆頭的面、配料豐富的炒面、燜出來的好面、各色各樣的拌面、營養豐富的湯面、蔬菜面、雜糧面等...

幸福蔬食

本書包含了400道老少皆宜的蔬菜料理, 除了煎炒、燉鹵、拌燙、烤炸、蒸煮, 各種烹飪手法, 還有常見的山菜野菜的家常做法以及蔬菜選購秘訣和處理訣竅。主要內容包括: 干煸四季豆、蝦醬炒四季豆、美奶炒四季豆等...

愛上鑄鐵鍋美食

《愛上鑄鐵鍋美食》涵蓋14道蔬菜料理，21道肉蛋料理，11道水產料理，15道主食料理，9道中西式甜品，鑄鐵鍋使用不設限，中西各式料理輕松搞定，給你營造幸福的餐桌風景，讓你感受不一樣的味蕾體驗！...

新手下廚完全手冊:食材預處理技巧和烹飪妙招

食材是美食的靈魂，掌握不同食材的烹飪準備技巧能讓飯菜變得更加可口。本書旨在介紹各種食材的處理方法，包括肉類、魚類、蔬菜、雞蛋和豆制品等，并針對不同的食材分別詳細介紹洗、切、浸泡等方法。每種方法都附有圖片，簡潔易懂。在向大家介紹烹飪的竅門時，會同時給予科學的說明和解釋。此外，本書還附有所用食材的標準量和廢棄率，以及各種菜品的營養成分表。讓你能更懂食材。不論你是剛剛準備大顯身手的菜鳥，還是經驗豐富的廚房老手，都讓您的廚藝再上一個臺階。

最易學會的家常川湘菜1000例

本書精選了川湘菜中令人味覺“迷醉”的經典菜肴，專業大廚教你使用川菜專用的調味料、湘菜的特色調味品，教您用拌、炒、燒等普通廚藝做出令人稱絕的地方特色。兩大主題，千種經典菜肴，此生必學的經典川湘菜齊聚這里。詳盡的操作方法、科學的營養搭配，讓您在短時間內做出地道的川湘菜...

兒童超健康小吃

本書介紹了86道流行小吃，不僅有人氣超高的爆紅街頭小吃，有代表各地特色的地方風味小吃，還有頗具異國風情的異國小吃，以及閑暇時用以消磨時光的休閑小食，每道小吃都有詳細的文字介紹和一目了然的步驟圖，此外還有作者多年經驗的無私分享。 只要你有一間廚房，有一顆熱愛美食的心，那么跟著書中的文字一步步制作，就一定能將這些小吃端上自家的餐桌。有了這本書，你就能讓孩子從此遠離地溝油、毒牛奶。，趕快跟著作者一起自制街邊小吃吧。讓孩子吃出美味，吃